블루리본 리포트
지금 가장 뜨거운 곳, 성수동 카페거리
성수역 2번, 3번 출구 앞을 따라 이어지는 성수이로는 성수동의 독특한 매력이 살아있는 카페들이 모여있는 카페거리로 통한다. SNS와 입소문을 타고 성수동 카페거리는 지금 서울에서 가장 핫한 곳. 성수이로를 따라 만날 수 있는 핫한 성수동 카페들을 찾아보자.
개성 있는 재료와 두툼한 패티의 만남, 홍대 앞 수제버거
두툼한 고기 패티와 녹진한 치즈, 신선한 채소 등 좋은 재료를 아낌없이 담아 만드는 수제버거. 수제버거 마니아라면 꼭 가봐야 할, 홍대 앞 수제버거 맛집을 꼽아보았다.
핫스팟
지금은 해방촌 시대!
몇 년 전부터 경리단길과 함께 핫한 인기를 끌고 있는 해방촌. 해방촌에 있는 맛집 중 가장 힙스러움을 느낄 수 있는 레스토랑과 카페 다섯 곳을 골라보았다. 해방촌 길을 둘러보면서 마음에 드는 곳을 방문해보자.
뉴스&이벤트
‘서울의 맛집 2018’ 출간
독자에게 최고의 권위를 인정받고 있는 우리나라 최초의 맛집 평가서 <블루리본서베이>가 2017년 10월 <서울의 맛집 2018>을 출간했다. 2018년 판에서는 총 23개 맛집이 리본 세 개를 받아 서울 최고의 맛집으로 선정되었다.
제1회 한식 아카데미 셰프 클래스 – 조희숙 셰프의 “나의 한식 이야기” 열려
10월 14일(토) 한식문화관에서 한식 전문가 조희숙 셰프의 특별한 클래스가 열렸다. ‘한식 아카데미 셰프 클래스’는 블루리본아카데미와 한식재단이 공동 주최하는 행사로, 현직 셰프를 대상으로 조희숙 셰프의 클래스가 진행되었다.
블루리본아카데미 ‘제1회 분자미식콘서트’ 개최
<제1회 분자미식콘서트>가 지난 9월 14일(목) 한식재단 한식문화관에서 개최되었다. 블루리본아카데미와 한양대학교 분자미식연구실이 공동 주최하는 행사로, ‘맛있는 음식’에 숨어 있는 수많은 과학적 메커니즘을 깊이 있게 이해하기 위한 자리다. 또한 식품을 연구하는 과학자와 요리를 연구하고 직접 만드는 셰프들의 교류의 장으로 꾸며져 더욱 의미를 더했다.
새로 오픈한 맛집
구스 아일랜드 브루하우스 – 크래프트 맥주와 음식이 함께하는 도심 속 미식 공방
크래프트 맥주 마니아들, 그리고 음식과 멋진 공간을 사랑하는 이들을 위한 반가운 소식이 있다. 다양하고 독특한 크래프트 맥주와 함께 맛있는 음식을 즐길 수 있는 '구스 아일랜드 브루하우스'가 12월 15일 강남에 문을 열었다.
인터뷰
조희숙 셰프의 <나의 한식 이야기>
완연한 가을의 정취가 느껴졌던 지난 10월 3일, '밍글스'에서 특별한 갈라디너의 주인공 조희숙 셰프를 만났다. 30여 년이 넘는 시간 동안 켜켜이 쌓아온 요리를 대중 앞에 선보인 조희숙 셰프는 후배 셰프들에게 한식의 기본을 아낌없이 전하는 스승이다.
공지사항
파인 다이닝 이용 실태 설문 조사
블루리본 서베이에서 파인 다이닝을 이용하시는 미식가 분들을 대상으로 <파인 다이닝 이용 실태>에 관한 설문을 실시하고 있습니다. 국내 파인 다이닝 레스토랑을 이용해보신 경험이 있는 분들이라면 누구나 참여가 가능합니다 ^^