스페셜티 커피 인 서울 BR-1709-00005

제품 기본정보

  • 발행일2014년 5월 9일
  • 페이지360페이지(전면 컬러)
  • 지은이심재범
정가: 13,800 할인가: 12,420

한국 최고의 커피를 맛보다

서울의 대표적인 스페셜티 커피 전문점을 모은 책이 나왔다. 서울의 스페셜티 커피 전문점 30곳과 서울 이외의 지역에 있는 18곳을 엄선해 소개하고 있는 이 책은, 풍부한 자료와 정확하고 객관적인 평가로 독자들에게 권위를 인정받아 온 <블루리본 서베이>에서 펴내는 <블루리본 愛食家 바이블> 시리즈의 두 번째 책이다. 스페셜티 커피의 성지라 할 수 있는 홍대 인근부터 사대문, 강남 지역 등을 포함해 서울의 30곳의 스페셜티 커피 전문점을 엄선하여 소개하고 있다. 또한 일반인에게 생소할 수 있는 스페셜티 커피에 대한 정보도 충실히 소개하고 있어 이 책 하나로 스페셜티 커피의 모든 것을 마스터할 수 있을 것이다.

Chapter 1. 홍대
제대로 된 스페셜티 커피를 시작하려면 홍대에서부터 시작하자.

1. 리브레
2. 밀로
3. 엘카페
4. 좀비
5. 카페101
6. 테일러
7. 파이브익스트랙츠

스페셜티 커피란?


Chapter 2. 마포
홍대앞 스페셜티 커피를 정복했다면 가까운 마포권으로 커피 마실을 나가보자.

1. 매드커피
2. 앤트러사이트
3. 커피템플
4. 콘하스
5. 파이브브루잉

커피의 맛이란 무엇일까?


Chapter 3. 사대문
고즈넉한 분위기의 사대문 인근에는 소문난 커피 매장이 여럿 있다.

1. 나무사이로
2. 보통
3. 아름다운커피
4. 원더커피
5. 커피투어
6. 테라로사
7. 헬카페
8. 홀드미

단종커피의 종류


Chapter 4. 강남
복잡한 강남 한복판에서 느끼는 커피 한 잔의 여유.

1. 그린마일
2. 브릴리언트로스팅랩
3. 세도나
4. 젠틀커피
5. 커피렉
6. 커피휘엘
7. 클래치

로스팅 머신의 특성


Chapter 5. 기타
서울 도심에서 비켜 있지만, 훌륭한 커피를 선보이는 비밀 아지트.

1. 몽타주
2. 세컨드커피
3. 에일리언

스페셜티 커피에 적절한 브루잉


Appendix 1. 수도권
복잡한 서울 도심에서 한적한 경기도 주변으로 눈을 돌려보자.

1. 180커피
2. 레디쉬브라운
3. 로스팅하우스
4. 알레그리아
5. 오픈앨리
6. 제로제
7. 한국커피(팩토리 670)


Appendix 2. 대전
우리나라 정중앙 대전에서 즐기는 진한 커피 한 잔.

1. 싱크커피
2. 톨드어스토리


Appendix 3. 경상도
볼거리 가득한 경상도로 커피 여행을 떠나보는 건 어떨까.

1. 커피플레이스
2. 모모스
3. 블랙업
4. 어웨이크
5. 에프엠커피하우스
6. 인얼스커피
7. 커피가사랑한남자
8. 커피이야기
9. 몬스터커피

에스프레소 머신


Gloceries. 용어 정리
스페셜티 커피를 제대로 즐기기 위해 알아야 할 용어

커피 용어 정리

서울지역 커피 노선도

저자: 심재범

20여 년째 항공업에 종사해 온 '하늘을 나는 바리스타'. 미국 스페셜티 커피 협회(SCAA)의 인증을 받은 큐그레이더이자 호주관광청 인증 바리스타이며, 한국 커피 협회(KCES) 바리스타 2급 자격을 갖고 있다. 2013년에는 전 세계의 유명 카페들을 기행한 카페 유람기 [카페 마실]을 출간하였다.

저서
카페 마실(이지북, 2013)

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