CES 2018, 주목해야할 푸드테크 제품과 기술은?

미국 라스베이거스에서 열린 국제가전제품박람회 CES 2018은 앞으로 우리 일상에서 일어날 수 있는 많은 변화를 가늠해 볼 수 있는 장이었다. 인공지능과 로보틱스 같은 첨단 기술이 우리 일상에 깊숙이 들어오고 있는 지금, 음식 분야에도 변화가 일어날 것으로 보인다. 이번 CES에서는 어떤 음식 관련 제품이 선을 보였는지 살펴보자.

제주 맥주로 본 한국의 로컬 맥주

지역 이름을 딴 수제 맥주가 하나의 유행이 되었다. 하지만 지역 이름을 딴 맥주가 실제로는 해당 지역과 전혀 상관없다는 것이 드러나면서, 과연 이들 맥주를 지역 맥주라고 부를 수 있을까 하는 논란이 일었다. '제주 로컬 맥주'를 표방하는 제주 맥주를 통해 우리나라의 로컬 맥주에 대해 알아본다.

한식당 ‘평화옥’ 오픈 - 뉴코리안의 대표주자, 임정식 셰프의 새로운 도전

뉴코리안의 선두주자인 ‘정식당’의 임정식 셰프가 새로운 도전에 나섰다. 1월 18일, 인천공항 제2여객터미널에 곰탕과 평양냉면을 전문으로 하는 ‘평화옥’을 연 것. 곰탕, 평양냉면 등 좀 더 대중적인 한식을 만날 수 있다.

조희숙의 셰프 클래스 "첫 번째 이야기" - 1교시 부각

작년 10월 14일, 조희숙 셰프의 클래스가 한식진흥원 한식문화관에서 열렸습니다. 그때 진행했던 수업의 일부를 영상으로 담았습니다. 이번 "첫 번째 이야기"의 주제는 부각입니다. 부각에 대한 개괄 설명을 담은 1교시 영상을 만나보세요.

이제는 과자가 아닌 디저트, 초코파이의 변신

오리온이 44년간 대표 브랜드로 자리매김한 초코파이를 프리미엄 디저트로 재해석한 '디저트 초코파이'와 이를 판매하는 디저트 전문매장 '초코파이 하우스'를 선보였다.

탄수화물 줄이기, 혈당지수가 중요하다

1월은 체중 감량을 위한 식단 조절을 시작하겠다는 결심을 다지기 좋은 시기다. 체중 조절을 위해 중요한 요소로 꼽히는 '탄수화물 줄이기'를 실천할 때 알아두면 좋은 혈당지수에 대해 알아본다.

SG다인힐, '제주맥주'와 '투어 프로모션' 진행

SG다인힐이 ‘브루클린 브루어리’의 아시아 첫 자매회사 ‘제주맥주’와 함께 1월 5일부터 ‘투어 프로모션’을 진행한다. 이번 프로모션은 ‘블루밍가든’, ‘투뿔등심 고담’, ‘붓처리서울’ 등 9개 브랜드의 29개 전 매장에서 진행하며, 제주맥주(병)를 2병, 혹은 제주맥주(생)를 2잔 이상 주문하는 고객에게 투어 응모권을 증정한다.

'맛있는 음식글 쓰기' 출간

음식에 관한 글쓰기의 모든 것을 담은 책 <맛있는 음식글 쓰기>가 출간되었다. 전통적인 레스토랑 비평부터 요리책, 음식 블로그 등 음식에 관한 글을 쓰고 싶은 음식 작가와 음식글을 편집하는 출판사 편집부, 편집자들에게 훌륭한 안내서가 될 만한 책이다.

제2회 한식 아카데미 셰프 클래스 - 조희숙 셰프의 "나의 한식 이야기" 열려

11월 11일(토) 한식진흥원 한식문화관에서 한식 전문가 조희숙 셰프의 클래스가 열렸다. 지난 10월에 이어 두 번째로 진행되었으며, 한식 전문가로부터 한식을 전문적으로 배울 수 있는 시간이다.

2018년 블루리본 서울 최고의 맛집

독자와 블루리본 기사단이 뽑은 리본 세 개 맛집은 그 분야 최고의 맛집이라고 불리어도 손색없는 곳이다. 올해에는 뉴코리안 레스토랑 <권숙수>가 새롭게 리본 세 개를 받아 총 23개의 레스토랑이 최고의 맛집으로 선정되었다.