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블루보틀커피, 한국 시장에서 성공가능성은?

최근 블루보틀 커피의 한국 상륙이 커피업계, 식음료 비즈니스 등 각 분야에서 커다란 화제가 되고 있다. 아직은 지켜 보아야 할 사안들이 많지만, 블루보틀은 커피, 파인 다이닝, 대형 식음료 업계 전반의 초미의 관심사다.

2월 5, 2018|매거진, 블루리본 리포트|

크라우드 펀딩으로 만나는 밸런타인 초콜릿

밸런타인 시즌이 돌아왔다. 색다른 초콜릿, 디저트를 찾고 있다면 다양한 창의력을 한껏 뽐내는 공간인 '크라우드 펀딩'을 통해 알아보는 것은 어떨까?

2월 2, 2018|매거진, 블루리본 리포트|

구석기인처럼 먹자, 팔레오 식단

팔레오 식단은 국내에서 구석기 다이어트, 원시인 다이어트로도 알려져 있다. 농업혁명 이전의 구석기인이 먹던 식단으로 돌아가자는 것이다. 대체 왜 체중 감량에서 '구석기 시대' 이야기가 나오는 걸까? 팔레오 식단에서 선호하는 식품과 피해야 하는 식품, 팔레오 식단에 도전하기 전 알아두어야 할 유의사항에 대해 알아본다.

1월 31, 2018|매거진, 블루리본 리포트|

계산대 없는 미래형 마트, ‘아마존 고’ 오픈

계 최대의 온라인 유통기업 아마존이 지난 22일(현지 시각), 미국 시애틀에 자리한 아마존 본사 1층에 계산대와 계산원이 없는 미래형 식료품 상점인 아마존 고(Amazon Go)를 오픈했다.

1월 26, 2018|뉴스, 매거진|

지방을 먹으면서 살을 뺀다, 케토제닉 식단

저탄수화물 고지방 식단인 케토제닉 식단에 대한 관심이 높아지고 있다. 대체 어떻게해서 지방을 먹는데 체중 감량이 되는지, 어떤 지방을 먹어야 하는지, 영양 균형이 깨져 몸에 이상이 오지는 않을지 알아본다.

1월 22, 2018|매거진, 블루리본 리포트|

탄수화물 줄이기, 혈당지수가 중요하다

1월은 체중 감량을 위한 식단 조절을 시작하겠다는 결심을 다지기 좋은 시기다. 체중 조절을 위해 중요한 요소로 꼽히는 '탄수화물 줄이기'를 실천할 때 알아두면 좋은 혈당지수에 대해 알아본다.

1월 15, 2018|매거진, 블루리본 리포트|

파인 다이닝 이용 실태 설문 조사

블루리본 서베이에서 파인 다이닝을 이용하시는 미식가 분들을 대상으로 <파인 다이닝 이용 실태>에 관한 설문을 실시하고 있습니다. 국내 파인 다이닝 레스토랑을 이용해보신 경험이 있는 분들이라면 누구나 참여가 가능합니다 ^^

10월 17, 2017|공지사항, 블루리본서베이|

‘파인 다이닝의 첫걸음’ 출간

초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법 <파인 다이닝의 첫걸음>이 출간되었다. 미국 코스모폴리탄 잡지의 기고 작가인 콜린 러시는 파인 다이닝에서 내는 예술적인 요리들에 대한 설명을 비롯하여 레스토랑에서 ‘아는 척’하는 데 필요한 전반적인 지식을 알려준다.

4월 11, 2017|매거진, 블루리본 소식|

밍글스 월드50베스트레스토랑 100위권 진입

매년 전세계의 레스토랑을 평가해 순위를 부여하는 2017 월드 50 베스트 레스토랑의 51-100위 순위가 발표되었다. 아시아권에서는 한국, 일본, 중국 등 5개 국가에서 총 9개 레스토랑들이 순위에 올랐으며, 한국의 레스토랑에서는 논현동의 밍글스가 89위에 올라 이름을 빛냈다.

3월 29, 2017|뉴스, 매거진|

밍글스, 정식당, 라연, 톡톡 2017 아시아 50 베스트 레스토랑 선정

아시아 50 베스트 레스토랑 2017의 시상식이 2월 21일 태국 방콕에서 열렸다. 밍글스가 15위, 정식당이 25위, 라연이 38위, 그리고 톡톡이 밀레 주목해야할 레스토랑 선정되며 블루리본어워드 수상자가 다수가 순위권에 이름을 올렸다.

2월 22, 2017|매거진, 블루리본 소식|