관하여 신혜진

이 저자는 아직 상세 내용을 기재하지 않았습니다.
So far 신혜진 has created 243 blog entries.

‘맛있는 음식글 쓰기’ 출간

음식에 관한 글쓰기의 모든 것을 담은 책 <맛있는 음식글 쓰기>가 출간되었다. 전통적인 레스토랑 비평부터 요리책, 음식 블로그 등 음식에 관한 글을 쓰고 싶은 음식 작가와 음식글을 편집하는 출판사 편집부, 편집자들에게 훌륭한 안내서가 될 만한 책이다.

12월 11, 2017|뉴스&이벤트, 매거진|

제2회 한식 아카데미 셰프 클래스 – 조희숙 셰프의 “나의 한식 이야기” 열려

11월 11일(토) 한식진흥원 한식문화관에서 한식 전문가 조희숙 셰프의 클래스가 열렸다. 지난 10월에 이어 두 번째로 진행되었으며, 한식 전문가로부터 한식을 전문적으로 배울 수 있는 시간이다.

11월 14, 2017|뉴스&이벤트, 매거진|

[이코노믹리뷰] [북앤북] “2만명이 평가한 서울의 맛집들”

한국 최초의 맛집 평가서인 블루리본서베이 시리즈는 2005년부터 시작되었으며, 서울을 포함한 전국의 식당을 평가하고 그 내용을 담은 책을 매년 발간해왔다. <블루리본서베이 서울의 맛집 2018>은 올해 발간된 서울의 맛집 편이다.

11월 8, 2017|블루리본서베이, 프레스센터|

[브릿지경제] [갓 구운 책] 서울 구석구석 맛있는 ‘블루리본’이 달렸습니다! ‘서울의 맛집 2018’

한국 최초 맛집 평가서 ‘블루리본서베이’가 ‘서울의 맛집 2018’을 출간했다. 책에 수록된 맛집은 지난해에 비해 100개 감소한 1317곳으로 리본 2개짜리 식당 270개(전년 동일), 1개짜리 레스토랑 639개(전년 626개)를 포함한다. 

10월 26, 2017|블루리본서베이, 프레스센터|

2018년 블루리본 서울 최고의 맛집

독자와 블루리본 기사단이 뽑은 리본 세 개 맛집은 그 분야 최고의 맛집이라고 불리어도 손색없는 곳이다. 올해에는 뉴코리안 레스토랑 <권숙수>가 새롭게 리본 세 개를 받아 총 23개의 레스토랑이 최고의 맛집으로 선정되었다.

10월 23, 2017|매거진, 블루리본 리포트|

‘서울의 맛집 2018’ 출간

독자에게 최고의 권위를 인정받고 있는 우리나라 최초의 맛집 평가서 <블루리본서베이>가 2017년 10월 <서울의 맛집 2018>을 출간했다. 2018년 판에서는 총 23개 맛집이 리본 세 개를 받아 서울 최고의 맛집으로 선정되었다.

10월 16, 2017|뉴스&이벤트, 매거진|

제1회 한식 아카데미 셰프 클래스 – 조희숙 셰프의 “나의 한식 이야기” 열려

10월 14일(토) 한식문화관에서 한식 전문가 조희숙 셰프의 특별한 클래스가 열렸다. ‘한식 아카데미 셰프 클래스’는 블루리본아카데미와 한식재단이 공동 주최하는 행사로, 현직 셰프를 대상으로 조희숙 셰프의 클래스가 진행되었다.

10월 16, 2017|뉴스&이벤트, 매거진|

블루리본아카데미 ‘제1회 분자미식콘서트’ 개최

<제1회 분자미식콘서트>가 지난 9월 14일(목) 한식재단 한식문화관에서 개최되었다. 블루리본아카데미와 한양대학교 분자미식연구실이 공동 주최하는 행사로, ‘맛있는 음식’에 숨어 있는 수많은 과학적 메커니즘을 깊이 있게 이해하기 위한 자리다. 또한 식품을 연구하는 과학자와 요리를 연구하고 직접 만드는 셰프들의 교류의 장으로 꾸며져 더욱 의미를 더했다.

9월 21, 2017|뉴스&이벤트, 매거진|

한식아카데미 – 셰프 클래스 신청 안내 (강사: 조희숙 셰프)

블루리본아카데미와 한식재단 한식문화관에서 ‘한식아카데미 – 셰프 클래스’를 진행합니다. 현재 업장에서 일하고 있는 셰프를 대상으로 하며 ‘셰프의 스승’이자 셰프들이 가장 배우고 싶어 하는 한식 전문가 조희숙 셰프를 초빙하여 요리 비법과 레시피를 배웁니다.

9월 11, 2017|공지사항, 블루리본서베이|

<제1회 분자미식콘서트> 개최

블루리본아카데미에서 한양대학교 분자미식연구실과 함께 '분자미식콘서트'를 개최합니다. 식품을 연구하는 과학자와 요리를 연구하고 만드는 셰프의 이야기가 펼쳐지는 분자미식콘서트에 많은 성원 부탁드립니다.

8월 31, 2017|공지사항, 블루리본서베이|