한국의 라연, 가온 최초 100위권 내 진입
1000위권 내 한국의 레스토랑 20곳이 이름 올려

가이드의 가이드, 세계 최고의 레스토랑들을 선정하는 <라 리스트 LA LISTE>가 지난 5일 2017 세계 랭킹 톱 1000 레스토랑을 발표하였다. 지난 2015년 처음으로 세계 랭킹 톱 1000 레스토랑을 발표한 이래 두 번째를 맞는 순위 발표다.
2017 라 리스트 1위를 차지한 기 사부아 셰프2017 라 리스트 1위를 차지한 기 사부아 셰프
르버나딘 뉴욕 대표(좌)와 라 리스트 대표(우)르버나딘 뉴욕 대표(좌)와 라 리스트 대표(우)
1위의 영예를 차지한 곳은 파리의 <기 사부아Guy Savoy>. <기 사부아>는 작년 세계 랭킹 톱 레스토랑 순위에서 4위에 오른 곳으로, 올해에는 100점 만점에 99.75점을 받으며 세계 최고의 레스토랑으로 등극했다.

지난해 3위였던 도쿄의 <교 아지 Kyo Aji>와 지난해 19위였던 뉴욕의 <르 버나딘 Le Bernardin>이 99.5점을 얻어 공동 2위의 자리에 올랐다.

지난해에 이어 올해에도 일본의 약진이 눈에 띈다. 올해 발표된 레스토랑 1000곳 가운데 일본은 116곳으로 가장 많은 레스토랑을 리스트에 올렸다. 일본의 뒤를 이어 프랑스는 113곳, 중국(홍콩, 마카오 포함)은 100곳, 미국은 81곳을 리스트에 올렸다.

2017 라 리스트에는 한국의 레스토랑도 20곳이 이름을 올려 한층 높아진 한국의 미식 수준을 과시했다. 최초로 톱 100위 권 내로 진입한 곳으로는 현대적인 한식을 선보이는 라연(한식, 신라호텔서울 김성일 조리장)과 가온(모던한식, 김병진 셰프)이 있다. 라연은 97.75점으로 공동 44위, 가온은 97.25점으로 공동 57위에 올랐다. 이외에도 정식당(뉴코리안, 임정식 셰프)가 92점을 받으면서, 서울의 레스토랑 세 곳이 90점 이상의 평가를 받았다.

그 밖에 1000위 내에 이름을 올린 한국의 레스토랑으로는 밍글스(뉴코리안, 강민구 셰프), 피에르가니에르(프랑스식, 롯데호텔서울 프레데릭 에리에 셰프), 스와니예(퓨전프랑스식, 이준 셰프), 권숙수(뉴코리안, 권우중 셰프), 우래옥, 랩24(에드워드권 셰프)이 올랐다. 뒤이어 이름을 올린 레스토랑으로는 콘티넨탈, 발우공양, 레스쁘아뒤이부, 팔선, 테이블34, 메르씨엘, 나인스게이트, 스시초희, 진진, 다이닝인스페이스, 톡톡이 있다.

프랑스 관광청의 주관으로 세계 다분야 전문가팀과 민간기업의 후원을 통해 운영되는 라 리스트는 전 세계 400여 개 이상의 레스토랑 가이드북과 인터넷 리뷰 사이트, 세계 주요 신문, 잡지, 블로거 등의 평가를 통합 분석하는 알고리즘 방식을 사용하여 순위를 계산한다. 말 그대로 ‘가이드의 가이드’인 셈. 한국의 레스토랑 리스트는 역사 깊은 한국 최초의 레스토랑 가이드북 <블루리본 서베이>와 그 밖의 국내외 다양한 가이드북, 구글 리뷰, 트립어드바이저 등의 국내외 리뷰 또는 기사들을 총망라하여 선정되었다.

2017 라 리스트의 상세 순위 목록은 https://www.laliste.com/laliste/world 에서 확인할 수 있다.

<2017 라 리스트 상위 3위>
순위레스토랑도시총점
1기 사부아 Guy SavoyParis99.75
2교 아지 Kyo AjiTokyo99.5
2르 버나딘 Le BernardinNew York99.5
4알랭뒤카스 오 플라자 아테네 Alain Ducasse au Plaza AthénéeParis99.25
4엘 세예르 데 칸 로카 El Celler de Can RocaGirona99.25
4장 조지 Jean-GeorgesNew York99.25
4오스테리아 프란체스카나 Osteria FrancescanaModena99.25
4규베이 KyubeyTokyo99.25
<2017 라 리스트 국내 레스토랑 순위>
총점레스토랑분류
97.75라연한식
97.25가온모던한식
92정식당뉴코리안
89밍글스뉴코리안
86.75피에르가니에르서울프랑스식
84스와니예퓨전프랑스식
84권숙수뉴코리안
84우래옥한식
83.75랩24프랑스식
83.5콘티넨탈프랑스식
83.5발우공양사찰요리
83.25레스쁘아뒤이부프랑스식
83.25팔선중식
83.25테이블34프랑스식
83.25메르씨엘프랑스식
83.25나인스게이트프랑스식
83.25스시초희일식
83.25진진중식
83.25다이닝인스페이스프랑스식
83.25톡톡프랑스식