• 몸보신에 제격! 장어구이 전문점

    추운 겨울, 든든한 보양식이 필요한 이들을 위해 장어구이 맛집을 골라보았다. 적게는 10년부터 많게는 40년 가까이 장어구이 하나만으로 사랑받고 있는 곳으로, 장어 특유의 고소하면서도 진한 풍미를 제대로 즐길 수 있다.

  • 생면 파스타의 매력, 도우룸

    <스와니예> 이준 셰프의 세컨드 브랜드 <도우룸>이 2015년 11월 오픈했다. 직접 반죽하여 만든 생면 파스타를 캐주얼한 분위기에서 즐길 수 있어 인기가 뜨거운 곳이다. 제대로 된 파스타를 맛보고 싶다면 도우룸으로 향해보자.

  • 뜨끈한 추어탕 한 그릇

    지역별로, 어떻게 조리하느냐에 따라 다른 모양새와 맛을 띠는 추어탕. 서울에서도 다양한 지역별 추어탕을 만날 수 있다. 적게는 40년부터 많게는 90년 가까이 손맛을 전해오는 전통의 맛집으로, 추어탕 하나만으로 오랫동안 사랑받는 곳이다. 전통의 추어탕 맛집을 소개한다.

  • 강원도 막국수 여행

    수많은 음식 중에서도 강원도 하면 빼놓을 수 없는 음식이 있으니, 바로 구수한 막국수다. 같은 막국수라도 가게마다 사용하는 육수, 양념장의 맛, 메밀 면의 식감이 다르기에 각기 개성 넘치는 맛을 뽐낸다. 겨울에 먹으면 더욱 맛있는 강원도 막국수 맛집을 소개한다.

  • 향신료의 마법, 인도 요리 전문점

    인도 정통 커리는 개성 강한 향신료가 맛을 좌우한다. 다양한 향신료를 배합하여 만든 페이스트를 ‘마살라’라고 하는데, 인도 음식의 독특한 향과 풍미를 더하는 역할을 한다. 인도·네팔인이 직접 만드는 인도 정통 요리를 맛보고 싶다면 다음의 맛집을 찾아가 보자.

  • 은은한 숯불 향이 밴 일식 꼬치구이

    맥주 안주로 즐기기 딱 좋은 일식 꼬치구이. 숯불에 굽는 간단한 요리이긴 하지만 사용하는 숯, 재료의 선도, 소스, 굽는 기술에 따라 꼬치구이의 맛도 천차만별이다. 서울의 많은 꼬치구이 전문점 중에서도 수준 있는 꼬치구이를 맛볼 수 있는 곳을 꼽아 보았다.

블루리본 리포트

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몸보신에 제격! 장어구이 전문점

2월 11, 2016|몸보신에 제격! 장어구이 전문점에 댓글 닫힘

추운 겨울, 든든한 보양식이 필요한 이들을 위해 장어구이 맛집을 골라보았다. 적게는 10년부터 많게는 40년 가까이 장어구이 하나만으로 사랑받고 있는 곳으로, 장어 특유의 고소하면서도 진한 풍미를 제대로 즐길 수 있다.

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뜨끈한 추어탕 한 그릇

1월 26, 2016|뜨끈한 추어탕 한 그릇에 댓글 닫힘

지역별로, 어떻게 조리하느냐에 따라 다른 모양새와 맛을 띠는 추어탕. 서울에서도 다양한 지역별 추어탕을 만날 수 있다. 적게는 40년부터 많게는 90년 가까이 손맛을 전해오는 전통의 맛집으로, 추어탕 하나만으로 오랫동안 사랑받는 곳이다. 전통의 추어탕 맛집을 소개한다.

핫스팟

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그때 그, 피맛골 맛집

11월 16, 2015|그때 그, 피맛골 맛집에 댓글 닫힘

서민들의 저잣거리였던 종로 피맛골. 그때 그 모습은 이제 사라졌지만 '종로 르메이에르 타운'에 터전을 잡은 그때 그 피맛골 맛집을 소개한다. 변치 않는 맛과 따뜻한 정이 있는 피맛골 맛집으로 향해보자.

뉴스&이벤트

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블루리본 딜라이트 디저트리 라이브 쿠킹 쇼

11월 9, 2015|블루리본 딜라이트 디저트리 라이브 쿠킹 쇼에 댓글 닫힘

지난 11월 7일 토요일 오후 6시, 블루리본 딜라이트에서 디저트리의 이현희 셰프님을 모시고 라이브 쿠킹 쇼를 진행했습니다. 블루리본어워드 2015 올해의 패스트리셰프를 수상하신 이현희 셰프님의 아이스크림 만들기 비법을 공개합니다.

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블루리본어워드 2015 수상자 간담회

11월 6, 2015|블루리본어워드 2015 수상자 간담회에 댓글 닫힘

제 1회 블루리본어워드 시상식의 열기가 가라앉은 11월 초, 처음으로 수상자 간담회를 가졌다. 수상하신 네 분의 셰프님들로부터 블루리본어워드가 나아갈 방향과 우리나라 미식 업계의 현안에 대한 이야기를 나눌 수 있었다.

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블루리본 딜라이트 메종드조에 라이브 쿠킹 쇼

10월 31, 2015|블루리본 딜라이트 메종드조에 라이브 쿠킹 쇼에 댓글 닫힘

지난 10월 30일, 블루리본 딜라이트 오픈 기념으로 메종드조에의 박혜원 셰프님을 모시고 디저트 라이브 쿠킹 쇼를 열었습니다. 아기자기하면서도 달콤한 메종드조에의 디저트가 만들어지는 과정을 소개합니다.

 
 
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새로 오픈한 맛집

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생면 파스타의 매력, 도우룸

2월 2, 2016|생면 파스타의 매력, 도우룸에 댓글 닫힘

<스와니예> 이준 셰프의 세컨드 브랜드 <도우룸>이 2015년 11월 오픈했다. 직접 반죽하여 만든 생면 파스타를 캐주얼한 분위기에서 즐길 수 있어 인기가 뜨거운 곳이다. 제대로 된 파스타를 맛보고 싶다면 도우룸으로 향해보자.

인터뷰

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루이쌍끄 이유석 셰프

12월 8, 2015|루이쌍끄 이유석 셰프에 댓글 닫힘

셰프 아버지가 아들을 위해 만든 이유식 레시피 책, <이유석의 이유식> 발간을 앞둔 루이쌍끄의 이유석 셰프를 만나보았다.

공지사항

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<블루리본 딜라이트> 오픈 기념 이벤트

11월 2, 2015|<블루리본 딜라이트> 오픈 기념 이벤트에 댓글 닫힘

벨포트와 함께하는 '블루리본 딜라이트'에서 오픈 기념 이벤트를 진행합니다. 11월 4일까지 응모하신 분들 중 추첨을 통해 15분을 11월 7일 토요일 오후 6시에 진행되는 '디저트리' 이현희 셰프의 쿠킹 라이브 쇼에 초대합니다.