• 여름나기에 제격, 일식 소바 전문점

    일본식 메밀국수인 소바는 담백하면서도 은은하게 올라오는 감칠맛으로 입맛을 돋우기에 딱 좋은 음식이다. 여름이 가기 전에 꼭 맛보아야 할 서울의 소바 맛집 세 곳을 소개한다.

  • 더운 여름을 시원하게, 홍대 앞 수제 아이스크림

    맛에 민감한 젊은이들이 모이는 홍대 앞에서는 아이스크림만을 전문으로 선보이는 맛집도 곳곳에 자리하고 있다. 재료를 가공하여 매장에서 직접 만들어, 개성이 살아있는 아이스크림을 맛볼 수 있다. 무더운 여름을 이겨낼 아이스크림 전문점을 소개한다.

  • 크루아 창타이 - 제주에서 만나는 진한 태국의 향기

    '태국 코끼리가 사는 즐거운 주방'이라는 의미을 담은 '크루아 창타이'는 호텔리어 출신의 최장규 대표와 태국현지인 요리사들이 레몬그라스, 고수 등 다채로운 향신료를 사용해 태국의 정취를 물씬 느낄 수 있는 요리를 선보인다.

  • 제철 재료로 만드는 파스타, 트라토리아 미토

    신사동에 자리했던 ‘트라토리아 몰토’의 오희석 셰프의 새로운 레스토랑 '트라토리아 미토'. 서울에서 몇 안 되는 ‘진짜배기’ 파스타를 선보이는 이탈리안 레스토랑으로, 이탈리아 각 지역의 특색을 살린 파스타를 선보인다.

  • 벨기에 음식 축제, Flemish Food Bash

    2015년 7월 5일, 벨기에의 오스트되인케르케 해변(Oostduinkerke Beach)에서 음식 행사인 'Flemish Food Bash'가 성대하게 열렸다. 아시아의 레스토랑의 셰프로는 '밍글스'의 강민구 셰프가 유일하게 참석해 한국 전통 음식인 비빔밥을 '밍글스'만의 개성 있는 색으로 표현했다.

  • 제주에서 만나는 최초의 프렌치 파인 다이닝, 밀리우

    해비치 호텔의 메인 로비 아트리움이 프렌치 레스토랑 밀리우로 새 단장했다. 제주에서는 처음으로 오픈한 프렌치 파인 다이닝 레스토랑으로, 청정섬 제주의 신선한 식재료를 사용하여 격조 있는 정통 프렌치를 선보인다.

블루리본 리포트

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  • 스바루

여름나기에 제격, 일식 소바 전문점

Jul 30, 2015|여름나기에 제격, 일식 소바 전문점에 댓글 닫힘

일본식 메밀국수인 소바는 담백하면서도 은은하게 올라오는 감칠맛으로 입맛을 돋우기에 딱 좋은 음식이다. 여름이 가기 전에 꼭 맛보아야 할 서울의 소바 맛집 세 곳을 소개한다.

  • 중앙4

여름 보양, 목포 민어의 거리로

Jun 29, 2015|여름 보양, 목포 민어의 거리로에 댓글 닫힘

여름철 민어 보양식을 맛보고자 하는 이들을 위해 목포 만호동 민어의 거리에 모여 있는 민어 요리 전문점을 모아보았다. 회부터 시작해 민어전, 매운탕 코스까지 두루 즐길 수 있는 목포 민어의 거리로 가보자.

핫스팟

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더운 여름을 시원하게, 홍대 앞 수제 아이스크림

Jul 29, 2015|더운 여름을 시원하게, 홍대 앞 수제 아이스크림에 댓글 닫힘

맛에 민감한 젊은이들이 모이는 홍대 앞에서는 아이스크림만을 전문으로 선보이는 맛집도 곳곳에 자리하고 있다. 재료를 가공하여 매장에서 직접 만들어, 개성이 살아있는 아이스크림을 맛볼 수 있다. 무더운 여름을 이겨낼 아이스크림 전문점을 소개한다.

뉴스&이벤트

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  • 이탈리아요리_합성_small

<이탈리아를 이해하는 열 가지 요리> 출간

Jul 10, 2015|<이탈리아를 이해하는 열 가지 요리> 출간에 댓글 닫힘

열 가지 요리를 통해 이탈리아의 맛뿐만 아니라 역사, 문화까지도 엿볼 수 있는 <이탈리아를 이해하는 열 가지 요리>가 출간되었다. 레스토랑 가이드의 암행조사원이었던 저자 미야지마 이사오가 이탈리아 곳곳을 돌아다니며 직접 맛보고 경험한 이탈리아 요리의 진수를 느낄 수 있다.

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벨기에 음식 축제, Flemish Food Bash

Jul 8, 2015|벨기에 음식 축제, Flemish Food Bash에 댓글 닫힘

2015년 7월 5일, 벨기에의 오스트되인케르케 해변(Oostduinkerke Beach)에서 음식 행사인 'Flemish Food Bash'가 성대하게 열렸다. 아시아의 레스토랑의 셰프로는 '밍글스'의 강민구 셰프가 유일하게 참석해 한국 전통 음식인 비빔밥을 '밍글스'만의 개성 있는 색으로 표현했다.

  • 2015_small_960x640

<전국의 맛집 2015> 출간

May 19, 2015|<전국의 맛집 2015> 출간에 댓글 닫힘

대한민국을 대표하는 맛집 평가서 블루리본 서베이 <전국의 맛집 2015>가 출간되었다. 서울을 제외한, 전국을 대표하는 총 3,384개의 맛집을 한 권으로 총망라하여 소개한다.

 
 

새로 오픈한 맛집

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  • 크루아창타이_팟_붕_파이뎅_무끄럽

크루아 창타이 – 제주에서 만나는 진한 태국의 향기

Jul 23, 2015|크루아 창타이 – 제주에서 만나는 진한 태국의 향기에 댓글 닫힘

'태국 코끼리가 사는 즐거운 주방'이라는 의미을 담은 '크루아 창타이'는 호텔리어 출신의 최장규 대표와 태국현지인 요리사들이 레몬그라스, 고수 등 다채로운 향신료를 사용해 태국의 정취를 물씬 느낄 수 있는 요리를 선보인다.

인터뷰

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밍글스 강민구 셰프

Oct 20, 2014|밍글스 강민구 셰프에 댓글 닫힘

2014년 5월, 서울 강남구 청담동에 문을 연 한식 레스토랑 ‘밍글스(Mingles)’의 강민구 셰프는 한식 재료를 기본으로 한 다양한 스타일이 어우러진 요리를 코스로 선보인다.

공지사항

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올해 최고의 셰프를 선정하는 <블루리본 어워드 2015> 독자 투표를 진행합니다

Jul 14, 2015|올해 최고의 셰프를 선정하는 <블루리본 어워드 2015> 독자 투표를 진행합니다에 댓글 닫힘

우리나라 최고의 셰프를 선정하는 <블루리본 어워드 2015>가 개최됩니다. 블루리본 서베이의 독자 여러분이 직접 올해 최고의 셰프를 선정해주세요. 투표는 8월 31일 자정에 마감됩니다.